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Des produits régionaux et méditerranéens sélectionnés par Fifi.
L'actu de la semaine
Chers clients:
Nous  avons une salle climatisée à l'intérieur de la boutique où vous pouvez vous restaurer.
L'automne arrivé, les veloutés de Fifi sont de retour.
Vous pouvez  commander des plats à emporter du mardi au samedi à partir de 10h00  en continu, jusquà la fermeture. 
Nous servons sur place le midi du mardi au samedi à partir de 12h00 ,et le soir: les mercredi, jeudi, vendredi et samedi de: 19h30 à 21h30.
La boutique est ouverte toute la journée.
Tous nos plats sont faits maison
Adresse : 2 Route de Belberaud - 31450 Pompertuzat
MERCREDI 5 OCTOBRE


DEJEUNER



-Avocat cocktail à la chair de crabe 9.80€
-Oeuf mollet / compotée d'aubergines 7.00€
-Velouté aux cèpes, oeuf mollet et petits croûtons 7.50€
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-Parmentier de canard à la duxelle de champignons 14.00€
-Filet de canette caramélisé sur un purée de patates douces au gingembre et citron noir 17.00€
-Contre filet de boeuf, sauce au poivre, grenailles persillées 18.50€
-Salade cesar / poulet grillé 13.50€ ou crevettes 15.00€
-Carpaccio de thon à l'huile vierge et au citron vert, pommes allumettes 15.00€
-Enchiladas verdes:  13.50€
-Le big burger de Fifi avec ou sans bacon, pommes allumettes 12.50€
 


DINER



-Assortiment de charcuteire artisalanale du Béarn 13.00€
-Assortiment de charcuterie Ibérique  23.00 €
- Foie gras de canard IGP (env 50 gr)  12.00€
-Avocat cocktail à la chair de crabe 9.80€
-Oeuf mollet, compotée d'aubergines 7.00
-Parmentier de canard à la duxelle de champignons 14.00€
-Grosses langoustines grillées au basilic (3 pièces) 18.00€
-Carpaccio de thon à l'huile vierge et au citron vert 15.00€
-Contre-filet de boeuf, sauce au poivre, grenailles persillées 18.50
-Salade Cesar- Poulet13.00€ / ou crevettes 15.00€
-Côte de boeuf / pommes grenailles persillées ou pommes allumettes et salade
1kg = 59€
 
A propos de Fifi
Tombé dans la marmite dès son plus jeune âge, sa tante et son oncle Monique et Emile Jung du Restaurant Crocodile à Strasbourg 3 *** Michelin, gardent un œil attentif au déroulement de sa jeune carrière.
 
Après un passage à Gevrey – Chambertin à la Rôtisserie 1* Michelin, puis au Grand Hotel de Bordeaux et un détour par l’hôtel Hirschen Glottertal 1 * Michelin (Fôret Noire), il rejoint son oncle et sa tante Au crocodile avant de partir pour l’armée à Nancy, au palais du gouvernement.
 
Suivant le conseil de son oncle, il rejoint le Connaught à Londres 1 * Michelin, temple de la cuisine d’Escoffier et suit des cours d’Anglais à la polytechnique school of Londres. C’est à son retour en France qu’il rejoint Joël Robuchon au Jamin 3 *** Michelin et il en suivra une relation inébranlable avec son maître qui durera plus de 30 ans. Sous ses conseils, il part comme Chef de cuisine faire l’ouverture du Restaurant ' Les Celebrités ' de l’Hotel Nikko MéxicoIl y rencontre son épouse Alma (Directrice du Recrutement et Sélection du Personnel). Ils se marient et après 4 ans rentrent en France.
 
A 29 ans, il prend la tête des cuisines du restaurant Laurent à Paris et garde les 2 ** Michelin
pendant 10 ans...
Actualités
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Chers clients:
Avec ce temps estival, vous pouvez manger sur place, soit à l'intérieur (salle climatisée) soit en terrasse.
 Horaires d'ouverture:
 
Mardi et mercredi:
-De 10h00 à 20h00 en continu, vous pouvez manger sur place ou à emporter.
 
-Du jeudi au samedi, nous serons ouvets pendant l'été de 10h00 à 21h30, en continu. (Les soirs: cocktails, tapas, grillades, musique).
 
Tous les plats sont faits maison, avec des produits frais, de saison et de qualité.
 
N'hésitez pas à nous contacter au:
05 32 59 32 26 si vous souhaitez des informations ou pour passer commande.
 
Cordialement.

Alma et Fifi.
 
ADRESSE ET HORAIRES D'OUVERTURE
2, route de Belberaud,31450 Pompertuzat
Du mardi au mercredi de 10h00 à 20h00
 Du jeudi au samedi de 10h00 à 21h30
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Tél : 05 32 59 32 26