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Des produits régionaux et méditerranéens sélectionnés par Fifi.
L'actu de la semaine
Chers clients:
les beaux jours sont enfin arrivés. 
Nous sommes heureux de vous informer qu'à partir de ce jeudi 12 mai nous servirons en terrasse le soir: les jeudi, vendredi et samedi de: 20h00 à 22h00.
 
Nous vous proposons à partir de 10h00 du mardi au samedi (sans interruption): des plateaux de charcuterie artisanale de la Vallée d'Ossau, charcuterie Ibérique de Bellota, foie gras, fromages que vous pouvez manger sur place accompagnés d'un verre de vin ou à emporter.
N'hésitez pas à nous contacter.
Adresse : 2 Route de Belberaud - 31450 Pompertuzat
MARDI 17 MAI 


DEJEUNER



Oeuf mollet /compotée d'aubergines  6.00€
Guacamole d'avocat, totopos 8.00€
   -----------------------------
-Carpaccio de thon au citron vert 14.00€
-Salade cesar / poulet grillé 12.00€
- Salade Cesar aux crevettes 14.00€
- Filets mignons de canette fermière caramélisés, pommes grenailles persillées 13.00€
Tacos de cochinita pibil (galettes 100 % maïs garnies de porc mariné au rocou et à l'orange, haricots noirs) 13.00€


DESSERTS



 
Mousse au chocolat, mousse aux fruits rouges, crème brûlée aux amandes, crème au chocolat 2.50€ l'unité
Tiramisu 3.50€
 
A propos de Fifi
Tombé dans la marmite dès son plus jeune âge, sa tante et son oncle Monique et Emile Jung du Restaurant Crocodile à Strasbourg 3 *** Michelin, gardent un œil attentif au déroulement de sa jeune carrière.
 
Après un passage à Gevrey – Chambertin à la Rôtisserie 1* Michelin, puis au Grand Hotel de Bordeaux et un détour par l’hôtel Hirschen Glottertal 1 * Michelin (Fôret Noire), il rejoint son oncle et sa tante Au crocodile avant de partir pour l’armée à Nancy, au palais du gouvernement.
 
Suivant le conseil de son oncle, il rejoint le Connaught à Londres 1 * Michelin, temple de la cuisine d’Escoffier et suit des cours d’Anglais à la polytechnique school of Londres. C’est à son retour en France qu’il rejoint Joël Robuchon au Jamin 3 *** Michelin et il en suivra une relation inébranlable avec son maître qui durera plus de 30 ans. Sous ses conseils, il part comme Chef de cuisine faire l’ouverture du Restaurant ' Les Celebrités ' de l’Hotel Nikko MéxicoIl y rencontre son épouse Alma (Directrice du Recrutement et Sélection du Personnel). Ils se marient et après 4 ans rentrent en France.
 
A 29 ans, il prend la tête des cuisines du restaurant Laurent à Paris et garde les 2 ** Michelin
pendant 10 ans...
Actualités
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Chers clients:
Avec ce temps estival, vous pouvez manger sur place, soit à l'intérieur (salle climatisée) soit en terrasse.
 Horaires d'ouverture:
 
Mardi et mercredi:
-De 10h00 à 20h00 en continu, vous pouvez manger sur place ou à emporter.
 
-Du jeudi au samedi, nous serons ouvets pendant l'été de 10h00 à 21h30, en continu. (Les soirs: cocktails, tapas, grillades, musique).
 
Tous les plats sont faits maison, avec des produits frais, de saison et de qualité.
 
N'hésitez pas à nous contacter au:
05 32 59 32 26 si vous souhaitez des informations ou pour passer commande.
 
Cordialement.

Alma et Fifi.
 
ADRESSE ET HORAIRES D'OUVERTURE
2, route de Belberaud,31450 Pompertuzat
Du mardi au mercredi de 10h00 à 20h00
 Du jeudi au samedi de 10h00 à 21h30
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Tél : 05 32 59 32 26