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à partir du 1er octobre 2021
Produits frais
Plats et spécialités de la Méditerranée
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Des produits régionaux et méditerranéens sélectionnés par Fifi.
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Chez-Fifi vous offre la possibilité de faire vos courses en ligne et de retirer vos commandes en boutique.
 
Adresse : 2 Route de Belberaud - 31450 Pompertuzat
Tel : 05 32 59 32 26
 
DISPONIBLE SEULEMENT A PARTIR
D'OCTOBRE 2021
DEJEUNER VENDREDI 5 AOUT

Plat Unique


Suprême de Volaille au Curry / Riz Pilaf
12.00 €

VEGETARIEN


Plat du jour 11.00 €
 

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A propos de Fifi
Tombé dans la marmite dès son plus jeune âge, sa tante et son oncle Monique et Emile Jung du Restaurant Crocodile à Strasbourg 3 *** Michelin, gardent un œil attentif au déroulement de sa jeune carrière.
 
Après un passage à Gevrey – Chambertin à la Rôtisserie 1* Michelin, puis au Grand Hotel de Bordeaux et un détour par l’hôtel Hirschen Glottertal 1 * Michelin (Fôret Noire), il rejoint son oncle et sa tante Au crocodile avant de partir pour l’armée à Nancy, au palais du gouvernement.
 
Suivant le conseil de son oncle, il rejoint le Connaught à Londres 1 * Michelin, temple de la cuisine d’Escoffier et suit des cours d’Anglais à la polytechnique school of Londres. C’est à son retour en France qu’il rejoint Joël Robuchon au Jamin 3 *** Michelin et il en suivra une relation inébranlable avec son maître qui durera plus de 30 ans. Sous ses conseils, il part comme Chef de cuisine faire l’ouverture du Restaurant ' Les Celebrités ' de l’Hotel Nikko MéxicoIl y rencontre son épouse Alma (Directrice du Recrutement et Sélection du Personnel). Ils se marient et après 4 ans rentrent en France.
 
A 29 ans, il prend la tête des cuisines du restaurant Laurent à Paris et garde les 2 ** Michelin
pendant 10 ans...
Actualités
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Nous avons démarré les travaux en mars aidés par tous nos amis qui nous sont si chers. Le COVID n’a pas aidé, beaucoup de retard dans la livraison des matériels ce qui a décalé l’ouverture prévue à la fin mai.
 
Nous avons donc décidé, car cela nous paraissait plus adapté pour les vacances, de retarder l’ouverture avec le concept initial à fin septembre. Et à partir du vendredi 2 juillet, servir des tapas le  soir et snacking le midi. Bien sûr avec la boutique ouverte sur place.
Nous allons ouvrir progressivement, car je suis seul en cuisine, d’abord le soir, puis dès que possible au déjeuner pour snacker.
 
La boutique en ligne et click and collect sera mise en place à partir du 1er octobre.
N’hésitez pas à nous contacter au 05 32 59 32 26 si vous souhaitez des informations.
 
Chers amis, chers clients, soyez tolérants avec nous, nous ferons le maximum et avec passion pour vous satisfaire, mais je le sais par expérience, j’en ai fait des dizaines, l’ouverture d’un commerce est un moment difficile ou le gérant n’est pas encore armé à faire face à tous les demandes et situations.

J’ai oublié : le concept est en self- service, ce qui rend les prix plus abordables :
les boissons seront vendues avec un supplément de 15% sur le prix boutique si elles sont consommées sur place (en général c’est X 3 ou X 4 en restaurant), pas les aliments, et nous avons essayé de rendre le concept ludique pour que vous passiez un bon moment en notre compagnie.
 
Enfin, nous vous souhaitons un très bon été 2021 et vous invitons à profiter de ces moments de liberté post-covid tout en maintenant les gestes de prudence élémentaire face à cette pandémie.
 
Cordialement.

Alma et Fifi.
 
Adresse
Chez Fifi - Le Delit Gourmand
2 route de belberaud - 31450 Pompertuzat
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