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à partir du 1er octobre 2021
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Des produits régionaux et méditerranéens sélectionnés par Fifi.
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Chez-Fifi vous offre la possibilité de faire vos courses en ligne et de retirer vos commandes en boutique.
 
Adresse : 2 Route de Belberaud - 31450 Pompertuzat
Tel : 05 32 59 32 26
 
DISPONIBLE SEULEMENT A PARTIR
DU 15 OCTOBRE 2021
DEJEUNER MARDI 28 SEPTEMBRE

Suggestion entrée


Velouté de butternut aux châtaignes, mousseline de comté.
5.00€


PLAT



Filet de bar risotto aux sucs de crustacés .
13,00 €
SUGGESTION DESSERT
 
Crème brûlée au grand Marnier
              ou
Mousse au chocolat
              ou
Cheese cake aux framboises et citron vert
2.50 €
 
Glaces fermières 17.5 cl
3.90 €
 

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A propos de Fifi
Tombé dans la marmite dès son plus jeune âge, sa tante et son oncle Monique et Emile Jung du Restaurant Crocodile à Strasbourg 3 *** Michelin, gardent un œil attentif au déroulement de sa jeune carrière.
 
Après un passage à Gevrey – Chambertin à la Rôtisserie 1* Michelin, puis au Grand Hotel de Bordeaux et un détour par l’hôtel Hirschen Glottertal 1 * Michelin (Fôret Noire), il rejoint son oncle et sa tante Au crocodile avant de partir pour l’armée à Nancy, au palais du gouvernement.
 
Suivant le conseil de son oncle, il rejoint le Connaught à Londres 1 * Michelin, temple de la cuisine d’Escoffier et suit des cours d’Anglais à la polytechnique school of Londres. C’est à son retour en France qu’il rejoint Joël Robuchon au Jamin 3 *** Michelin et il en suivra une relation inébranlable avec son maître qui durera plus de 30 ans. Sous ses conseils, il part comme Chef de cuisine faire l’ouverture du Restaurant ' Les Celebrités ' de l’Hotel Nikko MéxicoIl y rencontre son épouse Alma (Directrice du Recrutement et Sélection du Personnel). Ils se marient et après 4 ans rentrent en France.
 
A 29 ans, il prend la tête des cuisines du restaurant Laurent à Paris et garde les 2 ** Michelin
pendant 10 ans...
Actualités
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La Foire aux vins du délit gourmand - chez fifi débutera le mardi 31 août jusqu'au samedi 9 octobre 2021 inclus:
pour une caisse de 6 bouteilles de vin achetés la 7ème bouteille est offerte,
(les produits doivent être identiques: même domaine, même cèpage, même millesime), dans la limite du stock disponible.
 
La boutique en ligne et click and collect sera mise en place à partir du 15 octobre.
N’hésitez pas à nous contacter au 05 32 59 32 26 si vous souhaitez des informations.
 
Cordialement.

Alma et Fifi.
 
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Chez Fifi - Le Delit Gourmand
2 route de belberaud - 31450 Pompertuzat
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