Que manger avec des crevettes, froides ou poêlées ? Découvrez des accompagnements simples (riz, légumes, pommes de terre) et des sauces citron, ail ou coco, plus les erreurs à éviter.
Le Pulco dépanne pour apporter l’acidité en cuisine et au quotidien. Mais pour le zeste, la fraîcheur des plats crus et les desserts citronnés, mieux vaut garder le citron frais.
Rapide, croustillant et moins odorant : l’air fryer séduit. Mais capacité limitée, encombrement et résultats variables selon les aliments. Découvrez quand il vaut vraiment le coup.
Pour un repas équilibré, comptez 100 à 150 g de poisson cru par adulte (80 à 120 g après cuisson). Ajustez selon l’âge, le type de poisson et le format : filet, pavé ou entier.
Pour une mayonnaise qui tient, tout se joue avec l’acide : vinaigre de cidre, de vin ou jus de citron. Découvrez lequel choisir, en quelle quantité et quand l’ajouter, plus des astuces pour éviter qu’elle retombe.
Un avocat ouvert brunit vite à cause de l’oxydation. Découvrez comment le conserver 2 à 3 jours avec citron, huile d’olive, oignon rouge, film/boîte hermétique ou congélation.
Un poulet cuit se garde 3 à 4 jours au frigo, mais en sauce seulement 1 à 2 jours. Découvrez les bons gestes pour refroidir, conserver, réchauffer et repérer les restes à jeter.
Une mayonnaise ratée n’est pas une fatalité. Avec un mixeur plongeant, découvrez comment restructurer facilement une émulsion liquide ou granuleuse pour retrouver une texture onctueuse.
La cuisson du potimarron au four à 200°C révèle une chair fondante, des bords dorés et une peau tendre. Simple à préparer, elle sublimera vos plats d’automne.
En mai, profitez des légumes primeurs pour des repas frais et légers. Apprenez à choisir, cuisiner et planter les légumes de saison pour un potager productif.
